Friday, December 6, 2013

Tartar sos

Ovo je neki moj recept za tartar sos.

Sastojci:
3 male kisele krastavice
2 cajne kasike pavlake
2 cajne kasike majoneze

Prirepma:
Krastavice izerendati nasitno ili sitno isjeckati
Dodati majonezu i pavlaku. Promiesati i posluziti.

Prema ukusu mozete dodavati palvake i majoneze... 


Pohovani palacinci sa piletinom i sirom

Danas za rucak: pohovani palacinci sa piletinom i sirom uz neki moj tatar sos. :) Bas lijep rucak.


Sastojci za palacinke:
2 jaja
150ml mlijeka 
150ml mineralne vode
brasno
prstohvat soli




Fil:
pileca prsa
3 kasike pavlake
3 kasike majoneze
100 - 150gr mozzarela sira
soli po ukusu

Za pohovanje:
prezla
2 jaja

Priprema:
Od gore navedenih sastojaka napraviti palacinke.

Pileca prsa ispriziti na malo ulja. Isjeci na kockice ili iskomadati viljuskom.
Dodati majonezu, pavlaku i mozzarellu. Posoliti prema ukusu.

Filovati palavinke i zamoratiti.

Pohovati: prezla-jaje-prezla.

Prziti na srednoj temperaturi dok ne porumene.


Princess krofne

Dok sam zivjela u Sarajevu uvijek sam kupovala smjesu za princess krofne. 
Istresem iz kese, dodam mlijeko ili vodu (sta vec ide) i gotove su za cas. Mislila sam da je previse komplikovano da ih sama napravim...
Kako ovdje nemam tih "princess krofni iz kese", a bas mi se nesto jedu, bila sam primorana da ih sama napravim.
Moram priznati da je vrlo jednostavno! Iznenadjena sam! :)
Recept sam nasla na Coolinarici, pa ako su meni ovako fino ispale, sigurna sam da ce i vama. ;)
Ja bih samo dodala jos malo secera, 3-5 kasika. :)

Recept: http://www.coolinarika.com/recept/838687/

Ampre corba/Einbrennsuppe

Originalni naziv je Einbrennsuppe, a u nasim krajevima naziv je razlicit od mjesta do mjesta: Ampre, Anpern, Amper, Anpre...
Vrlo jednostavna za napraviti i uvijek rado vidjena na stolu. U mojoj kuci nijedna zima ne moze da prodje bez ove cuvene Ampre corbe. Uzivajte! :)
Ja dodam i malo ljute papricice jer mi bude ukusnija.



Sastojci (za 4 tanjira)

2 kasike ulja
2 kasike brasna
1l vode
so
prstohvat kima
3-4 reznja bijelog luka
2 zumanca

Priprema:
Na ulju preprziti brasno. Dodati vodu (ili pileci temeljac). Kada prokuha posoliti po ukusu, dodati kim, bijeli luk i zumanca.
Kuhati na tihoj vatri oko 30 minuta.

Prijatno!

Napomena: Ja u svaki tanjir dodam 1 kasiku pavlake i malo ljute papricice.

Domace coko bananice

Mozda bi ih mogli zvati i domace Minjon kocke... :)


Sastojci:

600gr secera
300ml vode
(30gr) 3 kesice zelatine u prahu
1 bocica ekstrakta od banane

Priprema:
U serpu staviti secer i 200ml vode da prokuha.
Kada prokuha, kuhati tacno 3 minute.

Zelatin pomijesati sa 100ml hladnevode i ostaviti da nabubri (tamam dok secer i voda prokuhaju).

Skloniti sa vatre, dodati zelatin i ekstrakt banene.

Dok je jos vruce, mutiti mikserom na najjacoj brzini 20 minuta. Smjesa ce se uduplati.

Vartostalnu trpsiju pouljiti i istresti smjesu na nju. Poravnati.
Ostaviti da se hladni, prvo na sobnoj teperaturi, a poslije prebaciti u frizider.



Przenice

Ako imate starog hljeba i ne znate sta cete sa njim, evo prijedoga: napravite stare dobre Przenice! :) Solja bijele kafe i przenice, pravi zimski drucak...

Sastojci:
jaja
hljeb
so
malo mlijeka (po zelji)
ulje za przenje

Priprema:

Jaja posoliti i dobro umutiti, dodati im malo mlijeka (ukoliko zelite).

Hljeb izrezati na kriske/snite i umakati u smjesu sa jajima.
Prziti na srednoj temperaturi uz okretanje 1 -2 minuta - dok ne porumene.

Staviti ih na kuhinjski papir da se ocijedi visak masnoce.

Napraviti bijelu kafu i uzivati! 



Medene bonbone

Mmm... Bonbone sa medom! :)
Potrebno vam je samo 10-15 minuta i imat cete ove hrskave bonbone na stolu. 
I sto je najvaznije - domace! :)
Ove bonbone imaju interesantnu teksturu. Zbog karbon dioksida, unutar sjese se stvaraju baloncici. Kada se smjesa ohladi ti balnocici ostaju zarobljeni unutar bonbona zbog cega i jesu tako hrskavi, a ne tvrdi. :)



Sastojci:
3/4 solje secera
2 kasike meda
2 kasike vode
1 cajna kasika sode BB

Priprema:

U serpu staviti secer, med i vodu. Staviti na jaku vatru i putiti da se secer karamelizuje.

Kada se secer rastopi i pocnu se trvarati balnocici (kao na jednoj od slika), skloniti sa vatre i dodati sodu BB.
Lagano zicom promijeati tek toliko da se soda umijesa .
Vidjet cete, smjea ce poceti da se pjeni i doseci ce vrh serpe (zato koristite dublju serpu).
Smjesu odmah istresti na pleh na koji ste stavili papir za pecenje i NE RAVNATI.
Dakle, samo smjesu istresite i ostavite tako.
Ukoliko bdete pokusali da poravnate, balncici koji treba da ostanu unutra ce izaci na povrsinu.
Kada se ohladi, izlomiti na manje komadice.

Bosanski lokumi

Lokumi me uvijek vrate u djetinjstvo. Solja toplog caja i koji lokum - perfektna uzina nakon cjelodnevnog sankanja. :)

Sastojci:
250gr putera
3 soljice (za kafu) secera u prahu
2 soljice (za kafu) ulja
1 jaje
50gr mljevenih oraha
50gr kokosovog brasna
600-700gr brasna

Ne morate koristiti i mljevene orahe i kokosovo brasno. Mozete staviti ili jedno ili drugo. Po zelji - kako volite! 

Priprema:
Puter sobne temperature dobro umutiti sa secerom u prahu. Dodati ulje i jaje te dobro izmjesati da se sjedini.
Dodati mljevene orahe i kokosovo brasno.
Postepeno dodavati brasno dok ne dobijete glatku masu koja se ne lijepi za ruke.

Rukama oblikovati loptice, valjati ih po duzini i sjeci ukoso da dobijete lokume.

Quesadillas

Ukoliko volite meksicku kuhinju, ovo je jelo za vas - poznata meksicka queseadilla. Najbolje u svemu je sto vam je za pripremu ovog jela potrebno samo 15-20 minuta i vas rucak je na stolu. ;)
U sustini, u quesadillu ide sve sto ide na pizzu, samo sto umjesto tijesta za pizzu, koristite tortille. I da - nema pecenja! :)

Sastojci:
4 tortille
1/2kg pilecih prsa
1 zelena paprika
1 crvena paprika
1 jalapeno paprika (po zelji)
1 paradajiz
naribani topivi sir (mozzarella, monterey jack, bilo koji)
gotovi zacin za Fajitu (ili ga sami napravite; recept:

Takodje mozete dodavati: gljive, masline, suho meso,... sta vam padne na pamet :))

Priprema:

Pileca prsa isprziti na malo ulja. Isjeci na kockice i dodati zacina za fajitu.
Tome dodati paprike isjeckane na kockice.

Na tavu staviti malo ulja (par kapi) i dobro je zagijati. Smanjiti vatru na minimum i staviti tortillu. Okretati tortillu svako 10 sec. dok se dobro ne zagije.
Na zagrijanu tortillu staviti sir, piletinu sa paprikom i malo paradajiza isjeckang na kockice.
Tortillu preklpiti preko pola i pritisnuti viljuskom odozgo.

Osmah skloniti sa vatre i staviti na tanjir.
Isjeci kao na slikama.

Cokoladni rolat sa orasima i bananom

Za sve ljubitelje cokolade - cokoladni rolat sa orasima i bananom. Fantastican spoj! Preporucujem! ♥

Biskvit:

6 jaja
prstohvat soli
6 kasika secera
100ml ulja
100ml mlijeka
6 kasika brasna
3 kasike kakaoa
1 prasak za pecivo

Krema:
400ml mlijeka
1 puding od cokolade
8 kasika secera
100gr cokolade za kuhanje
100gr mljevenih oraha
150gr putera
2 banane

Glazura:
100gr cokolade
3 kasike ulja

Priprema:
Bjelancima dodati prstohvat soli i umutiti ih u cvrst snijeg.
Zumanaca dobro umutiti sa secerom (dok ne postanu blijeda) pa dodati mlijeko i ulje.
Brasno, kakako i prasak za pecivo zajedno pomijesati te dodati zumancima i umutiti u glatku masu.
U gotovu smjesu postepeno dodavati snijeg od bjelanaca i ZICOM (ne mikserom) dobro umutit da se sjedini.

Istreti na veliki pleh na koji ste stavili papir za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180C (356F) 15 minuta.

Pecen biskvit stavtiti na kuhinjsku krpu i zarolati.
Ostaviti da se hladi.

Skuhati puding u 400ml mlijeka (dodati secer).
Dodati mu isjeckanu cokoladu i mijesati dok se cokoladane rastopi.
Ostaviti da se hladi.
Pjenasto umutiti puter i dodati mu ohladjeni puding. Dodati mljevene orahe.

Gotovu kremu ostaviti u frizider na pola sata.

Biskvit odmotati i premazati kremom. Na krajeve dodati banane i zamotati u rolat.
Ostaviti u frizider da se hladi.

Rastopiti cokoladu sa uljem i premazati preko rolata. Posuti sjeckanim orasima.