Sladoled od jagoda

Meni najdrzi sladoled je u ABC u Mostaru! Kada sam tamo, obavezno svratim na kuglu, dvije, tri, cetiri...  
Sto se tice Sarajeva, moj glas ide za Imperial!

Obicno u sladoled idu svjeza zumanca, ja ih nisam stavljala zbog Leyne.
Ovaj put sam koristila obicni secer... A girl's gotta eat, right?! 

Sastojci:
500gr jagoda
3 kasike limunovog soka
2 solje vrhnja za slag
1 solja punomasnog mlijeka
1 1/2 solja secera

Priprema:
Jagode isjeci na krupnije komade i dodati im 1/2 solje secera i limunov sok.
Kuhati na srednoj vatri 10-15 minuta. Ostaviti da se hladi.
Otprilije 1/2 jagoda ubaciti u blender i napraviti pire.

Umutiti vrhnje za slag sa secerom. Dodati mlijeko i pire od jagoda.
Na kraju dodati ostatak kompota od jagoda i dobro izmjesati.

Na pola zaledjivanja ponovo promijesati jer ce jagode zbog tezine pasti na dno.

Napomena: ja imam onaj aparat za sladoled, pa sam njega koristila.

Kadun butici

Ovo je jos jedno jelo iz turske kuhinje koje se udomacilo kod nas. Svima poznato.
Moram priznati da je onaj ko im je dao naziv bio jako mastovit ili je za sebe mislio da ima izuzetan smisao za humor... 
Ali gledajuci sadasnju modu, mislim da su Kadun butci nastali u danasnje vrijeme sigurno bi bili kao grisini! 

Sastojci:
500gr fasiranog mesa
1 glavica luka
100gr kuhane rize
1/3 cajne kasike kumina (po zelji)
1 cajna kasika soli
1/2 cajne kasike bibera
2 jaja
brasno

Priprema:
Rizu skuhati. Luk sitno isjeckati.
Sve sastaviti.
Ostaviti u frizider 30 minuta da se stisne kako biste ih mogli lijeppo oblikovati.
Uvaljati u brasno i jaja, te prziti na srednoj vatri.

Po zelji dodati limun.

Capri kolac

Kolac koji ukusom najvise podsjeca na sladoled. Odlicna poslastica za one koji vole kremste kolace.
Jednostavan za napraviti i sto je najvaznije brzo bude gotov!
Ovo je neki pojednostavljeni recept Capri torte koju mozete naci medju mojim receptima. 
Ovog puta sam koristila Stivu kao zasladjivac, ali ovdje cu zapisati recept sa obicnim secerom.

Biskvit:
3 bjelanca
3 kasike secera
3 kasike brasna

Krema sa jagodama:
1/2 kg jagoda
200ml vode
1 puding od jagode
3-5 kasika secera (prema ukusu)

Krema vanila:
250ml slatkog vrhnja
250ml mlijeka
3 zumanca
1 puding vanila
3-5 kasika secera

Vrhnje za slag (po zelji ga zasladiti)

Priprema:
Bjalanca i secer umutiti ucvrst snijeg. Dodati tartar krem (ako ga imate).
Zicom ujesati brasno.
Uljem namazati pleh i rasporediti smjesu.
Peci u zagrijanoj rerni na 180C/356F 10 minuta.

Jagode ocistiti i isjeci na krupnije komade.
Staviti u serpu, dodati secer i 100ml vode. Kuhati 5-10 minuta dok ne dobijete dzem od jagoda. U ostatku vode razmutiti puding od jagoda i dodati kuhanim jagodama. Kuhati na srednoj temperaturi dok ne postane gusto.
Ostaviti da se hladi.

Od navedenih sastojaka napraviti puding od vanilije.

Preko biskvita staviti kremu od jagoda, pa kremu od vanilije i na kraju uuceno vrhnje za slag.

Dobro ohladiti i posluziti.

Torta sa kupinama

Moja Leyna voli kupine... Ma voli ona svo voce, ali kupine su negdje pri vrhu ljestvice! 
Ova totra je pravljena posebno za nju. 
Nije puno slatka, fil podsjeca na sladoled, a unutra je puno svjezih kupina. 
Nadam se da ce se i vama svidjeti koliko i njoj... 

Biskvit:
5 jaja
10 kasika secera
7 kasika brasna
1 kasika gustina
1 cajna kasika praska za pecivo
2 kasike kakaoa

Fil:
500ml mlijeka
1 vanilin puding
200ml vrhnja za slag
8 kasika secera
200gr kupina
2-3 reda strugane cokolade ili cokoladnih mrvica

za ukrasavanje:
secer u prahu i kupine

Priprema:
Pjenasto umutiti jaja sa secerom.
Lagano dodati brasno pomijesano sa gustinom, praskom za pecivo i kakaom.
Mijesati zicom, ne mikserom!

Smjesu staviti u kalup 22cm/9in koji ste oblozili papirom za pecenje.
Peci na 180C/356F 30 minuta.
Ohladjen biskvit presjeci popola.

Skuhati puding sa secerom u 500ml mlijeka.
Ostaviti da se dobro ohladi.

Dobro umutiti vrhnje za slag i dodati mu ohladjen puding.
(Ukoliko vam nije dovoljnio slatko dodajte jos secera.)

U tu smjesu dodati kupine i struganu cokoladu.
Moje kupine su bile krupne pa sam ih rezala popola.

U kalup staviti biskvit, premazati kremom i poklopiti drugim dijelom biskvita.

Ostaviti u frizider preko noci da se dobro ohladi da se moze fino rezati.

Ukrasiti secerom u prahu i kupinama.

Napomena: puding mora biti hladan kada se mijesa sa vrhnjem u suprotom ce sve pretvoriti u tecnost!!!

Polagana pita sa tikvicama

Ako niste probali polaganu pitu sa tikvicama preporucujem da je probate. Odlicno ide uz solju kiselog mlijeka! 

Pravila sam je kao i polaganu zeljanicu, samo sto sam umjesto zelja stavila naribane tikvice (zucchini).
I ukusom dosta podsjeca na zeljanicu. Mnogi ni ne skontaju da su tukvice unutra...
Odlicno za djecu koja nece da jedu tikcvice. Lahko ce te im podvaliti... 

Sastojci:
gotove jufke/kore
tikvice/zucchini
3-4 jaja
mladi sir
feta sir
so

Orah rolat bez secera i brasna

Jos jedan desert bez secera i brasna. Pogodan je za dijabeticare i one koji su na dijeti, te one koji ne vole preslatke kolace.

Ja sam koristila agave nektar kao zaladjivac, a vi mozete koristiti zasladjivac koji zelite - pa cak i secer.
Ukrasila sam ga istopljenom tamnom cokoladom i borovnicama.

Nadam se da ce vam se svidjeti. Nama se jaaaaako svidio! Mmm... 

(za pleh 32x28)

Sastojci:
4 jaja
50gr mljevenih oraha
1 cajna kasika ekstrakta vanilije ili vanilin secer
4 kasike agave nektara
100ml pavlake
100ml slatkog vrhnja
voce po zelji (maline, kupine, jagode...)

Priprema:
Napraviti cvrsta snijeg od bjelanaca. Dodati ekstrakt vanilije i 2 kasike agave nektara.
Postepeno dodavati zumaca i mljevene orahe mijesajuci ZICOM. Ne mikserom!

Staviti u pleh koji ste prekrili papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 356F/180C 10-12 minuta.

Pecen biskvit zamotatiti u krpu.

Pomijesati pavlaku i slatko vrhnje, dodati 2 kasike agave nektara i dobro umutiti.

Premazati ohladjen biskvit i poredati voce po zelji.
Ja sam koristila maline.

Ukrasiti rastpljenom tamnom cokoladom i vocem po zelji.
Ja sam koristila borovnice... 

Napomena: ako koristite veliki pleh iz rerne onda poduplajte sastojke.