Puter-cimet namaz

Prije neki dan u jednom restoranu probah ovaj namaz i moram priznati da mi se jako svidio! Narocito dobro ide uz tople kifle...  

Za sve vas koji volite cimet! 

Sastojci:
100gr omeksalog putera
1 cajna kasika secera
1 cajna kasika cimeta

Priprema:
Secer i cimet izmjesati, pa dodati omeksan puter.
Sve dobro izmjesati sa se sjedini i posluziti...

Cuvati u frizideru.

Napomena: Ja sam koristila secer u prahu, ali moze se koristi i obicni secer.
Ovaj omjer cimeta i secera je neki srednji omjer, vi mozete dodavati vise ili manje prema svom ukusu.

American Pancakes

Necu ih nazvati americki palacinci iz raloga sto ono sto mi zovemo palacincima, amerikaci zovu "Crepes" i sprema se potpuno isto.
Pancake bukvalno znaci kolac iz tave... I da, jeste bas to! 
Ja ih prelijem javorovim sirupm, a vi mozete medom, vocnim sirupima ili samo puterom. 
Prednost pancake - a nad palacincima je sto se brze spremaju i manje vremena provedete u kuhinji. 

Sastojci:

1 solja brasna
2 kasike secera
2 cajne kasike praska za pecivo
1/2 cajne kasike soli
1 solja mlijeka
1 jaje
2 kasike otopljenog putera

Priprema:
U vecu zdjelu staviti jaje, mlijeko i puter. Zicom malo umutiti. Dodati secer i so. Na kraju dodati brasno i prasak za pecivo. Umutiti zicom ili mikserom.

Tavu zagrijati na jakoj vatri.
Za svaki pancake saviti malo putera na tavu.
Peci s obje strane dok ne porumene.

Napomena:
1.Smjesa treba da bude gusta. Gusca nego za palacinke.

2.Peku se otprilike isto koliko i palcinci. Nemojte da vas zavara debljina.

3. Prevrcu se isto kao i palacinci.

Stapici sa mesom

Ovo je jedan jednostavan recept. Sve je bilo gotovo za 30 minuta: pripremljeno i peceno. Mozete ih sluziti kao predjelo ili uz supu. ;)

Prije rata, u osnovnoj skoli u koju sam ja isla, izmedju ostalog za uzinu su dijelili i PITU (najcesce kropirusu). Ona je izgledala nekako ovako kao ovi moji stapici sa mesom, samo sto je bila umotana u papir...
Moj muz se uvijek smije ovome. Kaze da se takva uzina dijelila samo u mojoj skoli i nigdje vise! CUJ PITA ZA UZINU! :D
Jel se jos kod nekoga dijelila pita za uzinu ili sam ja usmljen slucaj?! :)

Sastojci:

gotove jufke
400-500gr fasiranog mesa
4 kasike maslinovog ulja
2 kasike luka u granulama (ili 1 glavica svjezeg luka, sitno nasjeckanog)
so i biber po ukusu

solja naribanog topivog sira (cheddar)

Priprema:
Na maslinovom ulju preprziti fasirano meso (i luk ako dodjete svjez).
Ocijediti, dodati biber, so i topivi sir. Dobro promijesati.

Ukoliko su vam deblje jufke koristite po jednu. Ako su tanje (kao kod mene) onda dvije.

Dakle, maslinovim uljem u spreju poprskate jufku, stavite drugu preko i ponovo poprskate.
Na kraj stavite fil i cvrsto zamotate.

Poredajte u pleh na koji ste stavili papir za pecenje. Poprskajte maslinovim uljem i pospite curekotom (ili cime vi zelite).

Peci u zagrianoj rerni na 350F 17 minuta ili dok ne porumene.

Napomena: stapice mozete redati jedan pored drugog. Ja sam ih odmakala jer volim da budu hrskavi! 

Boem

Jos jedan klasik: BOEM! :)
Kao sto vidite, nisu vam potrebne viljuske. Mozete jesti i prstima... :D
Kazu da je tako uskunije. ;)
Na coolinarici mozete naci razne recepte za Boem, a ja cu ovdje napisati kako sam ga ja pravila.
Inace ne vjerujem receptima u koji ide milion nekih sastojaka, pogotovu ne ako se radi o nekom klasiku kao sto je Boem. Smatram da se u tom slucaju poslasticarima ne bi isplatilo da prave te kolace, a ni da ih prodaju po nekoj normalnoj cijeni. A svi znamo koliko smo Boema, Indijanera, Sapita, itd. pojeli u poslasticarnicama. :)

Sto bi rekli amerikanci: keep it simple! ;)

600gr brasna
100gr putera
1 cajna kasika sode BB
2 jaja
200gr secera
2 kasike kakakoa
3-4 kasike kisele pavlake

Krema:
4 zumanka
150gr secera
7 kasika brasna
700ml mlijeka
125gr putera
mohuna vanilije ili 1 kasika ekstrakta vanilije

Cokoladni preliv:
80-100gr cokolade za kuhanje
40gr putera

Priprema:
Pomijesajti brasno sa sodom BB. Dodati puter, secer, jaja i uz dodatak pavlake napraviti glatko tijesto.
Tijesto podijeliti na 5 dijelova, svaki dio tanko razvaljajte i pecite na naopako okrenutom plehu na koji ste stavili papir za pecenje.

Preporucujem da tijesto stavite na prozirrnu foliju, prekrijete drugom prozironom folijom i tako valjate. Bit ce vam lakse...
Takodje, preporucujem da plah lagano pomastite pa onda stavite papir za pecenje. Tako vam papir nece bjezati sa pleha. 

Svaku koru pecite posebno na 180C/356F 5-7 minuta.

Napomena: Ja sam sve pekla na jednom papiru za pecenje. Nije bilo potrebe da ga mijenjam... 

Dok se kore hlade, napraviti kremu:

500ml mlijeka zagrijte na srednjoj temperaturi.
Zumace i secer pjenasto izmjesati, dodati 200ml mlijeka, vaniliju i brasno.
Prokuhalo mlijeko sasuti u tu smjesu. Izmjesati.
Sve vratiti u serpu i kuhati dok ne postane gusto.
Pjenasto umutiti puter i dodati ohladjenu smjesu.

Kremu podijeliti na 4 dijela. Svaku koru premazati kremom i preklopiti drugom korom.
Zadnju koru ostaviti bez kreme!

Odozgo staviti nesto tesko (npr. par litara mlijeka:)) i ostaviti u frizider na nekoliko sati.
Najbolje je ostaviti preko noci da se kore malo opuste.

Cokoadu rastopiti sa puterom i preliti preko zadnje kore.
Kad se malo ohladi, rezati i posluziti se! 

Mercimek corba

Kada pomislim na Tursku, prvo cega se sjetim je upravo ova corba - Mercimek corba!
Nema te kuce, restorana, stajalista, javne kuhinje, ... u kojoj ne mozete pojesti Mercimek corbu, tost sa sirom i popiti Ajran! 
Volim Tursku kuhinju, a posebno volim ovu corbu - njen miris me uvijek vrati u Tursku, barem na momenat. 

Sastojci:

1 solja crvene lece
1 mrkva
1 glavica luka (srednje velicine)
1 cajna kasika paradajiz pirea (moze i 1 svjezi paradajiz-ogljen i propasiran)
1 cajna kasika soli
1 cajna kasika bibera
6 solja vode

2 kasike maslinovog ulja ili putera
1 kasika crvene paprike (slatke ili ljute)
ja sam koristila Alevu 

Mrkvi i luk isjeckati na sitno. Lecu oprati. Sve sastojke staviti u serpu i kuhati 20 minuta na srednjoj vatri.
kada se leca raskuha, ubaciti u blender i izblendati.

U manjoj serpici rastopiti puter i dodati mu 2 kasike paprike. Promijesati par sekundi i preliti preko corbe.

Broccoli - mushroom cheddar soup

Krem supa od brokoli i gljiva sa cheddar sirom

Ako vec niste probali ovu krem supu, moja preporuka je da je svakako probate. Vrlo je ukusna i moze se jesti kao samostalno jelo.
Iako vam se mozda cini da je ovo neka cudna kombinacija sastojaka, vjerujte mi da je fantasticna!
Mi je bas volimo! 

Sastojci:
brokoli
1 mrkva
200gr sampinjona
1 solja mlijeka
1 solja vrhnja za kuhanje
1 solja vode
2 kasike maslinovog ulja
100 - 150gr cheddar sira (topivi sir)
so i biber (prema ukusu)

Priprema:
Brokoli i mrkvu ocistiti i oprati i staviti da se kuhaju u slanoj vodi.
Kada su kuhani ocijediti ih i dodati mlijeko,vrhnje , vodu i maslinovo ulje. Dodati izrezane sampinjone , te posoliti i pobiberiti po ukusu.
Kuhati na srednoj vatri 10 - 15 minuta.
Sve prebacitiu blender i napraviti krem supu. Vratiti u serpu i ubaciti narendan cheddar sir. Promijesati da se sir istopi.

Prije posluzivanje ukrasiti sa jos cheddar sira.

Begova corba

Jos jedan specijalitet bosanske kuhinje: Begova corba.
Ona spada u "jace" corbe i najcesce se sluzi kao samostalan obrok uz dodatak limuna. 
Iako ne volim bamiju koja je nezaobilazni sastojak ove corbe, uvijke je rado pravim i jedem (odvojim bamiju, naravno :))
Oni koji su je probali Begovu corbu sigurno je vole, a oni koji nisu probali - pa vrijeme je da je probaju i zavole! 
U slast! 

Sastojci:

500gr pileceg mesa
1 veca mrkva
celer
persun
korijen persuna
50gr rize (saka)
50gr bamije (saka)
3 zumanca
200ml milerama (pavlake)
biber
so

Priprema:

Pilece meso oprati i staviti u serpu sa vodom zajedno sa mrkvom, cereom, perunom i korijenom persuna.
Kada je kuhano, piletinu i povrce i isjeci na kockice.
Rizu skuhati i ocjediti i dodati corbi.
Ako koristite suhu bamiju, namoite je u vreloj vodi, pa i nju dodajte u corbu.
Ako ipak koristite zaledjenu, samo je ubacite u serpu. 

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Corbu kuhati jos 5 minuta na srednoj vatri.
Zumanca i mileram zajedno umutiti i dodati corbi. Kuhati jos par minuta da se corba zgusne.

Sluziti toplo uz dodatak limuna.

Napomena: ova corba se moze praviti i od janjeceg, teleceg i kozijeg mesa.