Salsa rojo

Rijec salsa na spanjolskom znaci sos/umak. Iako vecina ljudi misli da je glavni sastojak salse paradajiz, to bas i nije tacno. Salsa ima mnogo vrsta, a napoznatija je upravo ova Salsa rojo (citaj: salsa roho - crvena salsa).
Meni je ova jedna od najdrazih, mada sam u jednom restoranu probala i salsu na bazi ananasa i bila odusevljena istom.
Salsa koja se kupi u tegli, po meni, vise lici na dzuvec nego na salsu... Zato sam i odlucila da sama napravim saslu, da vidim da li ce ispasti kao ona u restoranu. I da, ispala je ista kao ona sto dobijete u restoranu! Fenomenalno osvjezavajuca! :)
Najvise sam pratila recept Aarona Sancheza (poznati sef mexicke kuninje), ali kako to uvijek biva, nesto sam dodala, nesto oduzela i voila! Ispala je odlicno.
Da se razumijemo, nije neka mudrost napraviti salsu... :)


Sastojci:
5-6 roman paradajiza
2 anaheim paprike (ljute paprike)
1 jalapeno paprika
4 reznja bijelog luka
1/2 glavice crvenog luka (sa bijelom opnom)
1 limeta
1/4 cajne kasike kima
so
cilantro (vrsta persuna)

Priprema:
Anaheim paprike ispeci u rerni na 400F oko 20 minuta. Tamam toliko da im se kora pocne odvajati.
Oguliti ih!
Paradajiz oguliti, i isjeckati na kockice.
Luk i bijeli luk sitno isjeckati.
Jalapeno papriku takodje isjeckati.

Ukoliko nemate food procesor, sve sastojke sitno isjeckajte. Ukoliko imate food procesor, nemorate sitno sjeckati.
Samo sastojke ubacite u njega i sameljite dok ne dobijete fin sos (ne previse kasasto). Dodajte sok od limete i kim, te dobro promijesajte.

NAPOMENA: paprike nemojte cistiti od sjemenki.
Obavezno koristite luk sa bijelom opnom, on je socniji!

Posolite i ostavite da stoji u frizideru oko sat vremena.
Ukrasite cilantrom (po zelji).

Sljivopita

Kod nas su se pojavile ove lijepe sljive u prodavnici. Nisam mogla izdrzati da ih ne kupim i ne napravim sljivopitu... Ih, samo da mi je nesto slatko. :)

 
Sastojci:
sljive
secer (po zelji)
brasno

Priprema:

Sljive oprati i odstraniti kospice. Poredati u tepsiju (kra gore) - 2 reda sljiva.
Posuti secerom (ako su sljive slatke stavite manje secera).
Ostavite da stoji oko 30 minuta.
Posuti brasnom i peci na 370F dok sok od sljiva ne uvri.

Pletenice

Iako se zovu pletenice, meni ova peciva izgledaju kao lijepo ususkane bebe. :) Jednostavana, a dekorativna. Posula sam ih susamom i curekotom. Kuca mirise kao pekara! :)

 Sastojci:
500gr brasna
1 cajna kasika soli
1 kasika germe/kvasca
50ml mlijeka
200ml vode
50ml ulja
1 kasika secera
1 cajna kasika sirceta

 
Priprema:
U jednoj posudi pomijesati kvasac, secer, jednu kasiku brasna i 50ml mlijeka.
Ostaviti da stoji 10- tak minuta.

U vecu posudu staviti brasno i so.
Dodati nadosao kvasac i zamijesiti tijesto sa toplom vodom u koju ste dodali 50ml ulja i cajnu kasiku sirceta.

Ostaviti da stoji na toplom mjestu oko 40 minuta.

Tijesto ponovo mijesiti, te vratiti da stoji na toplom mjestu jos 20 minuta.

Oblikovati kao na slikama.

Premazati zumancetom u koji smo dodali malo mlijeka i posuti susamom ili curekotom.

Kako najlakse oguliti paradajz

Ovaj fazon sam vidjela na TV-u. :) Danas mi je trebao oguljen paradajz za sos, pa rekoh da isprobam... Odlicno je! Za cas se oguli! :)

Paradajz operete i vrhom noza zasjecete kozicu.
Ubacite ga u kljucalu vodu, odmah izvaditte i ubacite u hladnu vodu.
Kozica se sama odvoji - odmah ga mozete oguliti...

Losos sa przenim bademima

Neko bi pomislio da ja jako volim bademe i taj neko bi bio u pravu! :) Nadam se da ce vam se svidjeti moj jednostavni recept...  

Sastojci:
4 fileta lososa
50 gr sjeckanih badema
20 gr putera
   so

Priprema:
Filete lososa posoliti i preprziti na ulju.
U manjoj tavi preprziti bademe na puteru dok puter ne primi finu smedju nijansu.
Preko toplih fileta preliti puter i bademe.

Moze se sluziti uz bilo koje povrce.
Takodje, przene bademe mozete stavljati na filete bilo koje ribe.
Uz mekano riblje meso jako lijepo idu hrskavi bademi! :)

 

Kako najbrze skuhati mladi kukuruz

ISPROBALA I RADI! ;)

Prije sam kukuruze kuhala po sat-dva, a ovo je bilo za cas! Preporucujem!:)
Recept: http://www.coolinarika.com/recept/kako-najbrze-skuvati-mladi-kukuruz/

Hljeb "Narodni vez"

 Ovaj hljeb sam nasla na coolinarici, ja sam recept malo izmjenila, ali u sutini to je taj isti hljeb. A evo i link: http://www.coolinarika.com/recept/kruh-8220narodni-vez8221/ Recept za ovaj moj Narodni vez mozete naci kada otvorite sliku.

 Sastojci:
3 solje bijelog brasna
2 solje integralnog brasna
1 kasika secera
1 i po kasika soli
1 kasika biljnog masla
1 kasika maslinovog ulja
1 kasika obicnog ulja
germa iz kese (ili 2 cajne kasike suhe germe)

Sve to izmutiti sa vodom (meni je bilo dovoljno 2 solje vode).
Staviti na toplo mjesto da stoji sat vremena da nadodje, prekuhati pa vratiti da stoji jos 15 minuta.
Oblikovti strucu, staviti u malo pomascenu tepsiju i ukrasiti sa zacinima.
Pomijesati zumance sa par kapi mlijeka i premazivati odozgo, te redati zacine kao sto je na slici.

Od zacina sam koristila:
- kim
- susam (crni i bijeli)
- curekot
- anis
- alevu papriku
- kospice tikve
- kospice suncokreta
Mozete dodavati sta zelite ili sta vec imate u kuhinji.