Domace coko bananice

Mozda bi ih mogli zvati i domace Minjon kocke... :)


Sastojci:

600gr secera
300ml vode
(30gr) 3 kesice zelatine u prahu
1 bocica ekstrakta od banane

Priprema:
U serpu staviti secer i 200ml vode da prokuha.
Kada prokuha, kuhati tacno 3 minute.

Zelatin pomijesati sa 100ml hladnevode i ostaviti da nabubri (tamam dok secer i voda prokuhaju).

Skloniti sa vatre, dodati zelatin i ekstrakt banene.

Dok je jos vruce, mutiti mikserom na najjacoj brzini 20 minuta. Smjesa ce se uduplati.

Vartostalnu trpsiju pouljiti i istresti smjesu na nju. Poravnati.
Ostaviti da se hladni, prvo na sobnoj teperaturi, a poslije prebaciti u frizider.

Przenice

Ako imate starog hljeba i ne znate sta cete sa njim, evo prijedoga: napravite stare dobre Przenice! :) Solja bijele kafe i przenice, pravi zimski drucak...

Sastojci:
jaja
hljeb
so
malo mlijeka (po zelji)
ulje za przenje

Priprema:

Jaja posoliti i dobro umutiti, dodati im malo mlijeka (ukoliko zelite).

Hljeb izrezati na kriske/snite i umakati u smjesu sa jajima.
Prziti na srednoj temperaturi uz okretanje 1 -2 minuta - dok ne porumene.

Staviti ih na kuhinjski papir da se ocijedi visak masnoce.

Napraviti bijelu kafu i uzivati! 

Medene bonbone

Mmm... Bonbone sa medom! :)
Potrebno vam je samo 10-15 minuta i imat cete ove hrskave bonbone na stolu. 
I sto je najvaznije - domace! :)
Ove bonbone imaju interesantnu teksturu. Zbog karbon dioksida, unutar sjese se stvaraju baloncici. Kada se smjesa ohladi ti balnocici ostaju zarobljeni unutar bonbona zbog cega i jesu tako hrskavi, a ne tvrdi. :)



Sastojci:
3/4 solje secera
2 kasike meda
2 kasike vode
1 cajna kasika sode BB

Priprema:

U serpu staviti secer, med i vodu. Staviti na jaku vatru i putiti da se secer karamelizuje.

Kada se secer rastopi i pocnu se trvarati balnocici (kao na jednoj od slika), skloniti sa vatre i dodati sodu BB.
Lagano zicom promijeati tek toliko da se soda umijesa .
Vidjet cete, smjea ce poceti da se pjeni i doseci ce vrh serpe (zato koristite dublju serpu).
Smjesu odmah istresti na pleh na koji ste stavili papir za pecenje i NE RAVNATI.
Dakle, samo smjesu istresite i ostavite tako.
Ukoliko bdete pokusali da poravnate, balncici koji treba da ostanu unutra ce izaci na povrsinu.
Kada se ohladi, izlomiti na manje komadice.

Bosanski lokumi

Lokumi me uvijek vrate u djetinjstvo. Solja toplog caja i koji lokum - perfektna uzina nakon cjelodnevnog sankanja. :)

Sastojci:
250gr putera
3 soljice (za kafu) secera u prahu
2 soljice (za kafu) ulja
1 jaje
50gr mljevenih oraha
50gr kokosovog brasna
600-700gr brasna

Ne morate koristiti i mljevene orahe i kokosovo brasno. Mozete staviti ili jedno ili drugo. Po zelji - kako volite! 

Priprema:
Puter sobne temperature dobro umutiti sa secerom u prahu. Dodati ulje i jaje te dobro izmjesati da se sjedini.
Dodati mljevene orahe i kokosovo brasno.
Postepeno dodavati brasno dok ne dobijete glatku masu koja se ne lijepi za ruke.

Rukama oblikovati loptice, valjati ih po duzini i sjeci ukoso da dobijete lokume.

Quesadillas

Ukoliko volite meksicku kuhinju, ovo je jelo za vas - poznata meksicka queseadilla. Najbolje u svemu je sto vam je za pripremu ovog jela potrebno samo 15-20 minuta i vas rucak je na stolu. ;)
U sustini, u quesadillu ide sve sto ide na pizzu, samo sto umjesto tijesta za pizzu, koristite tortille. I da - nema pecenja! :)

Sastojci:
4 tortille
1/2kg pilecih prsa
1 zelena paprika
1 crvena paprika
1 jalapeno paprika (po zelji)
1 paradajiz
naribani topivi sir (mozzarella, monterey jack, bilo koji)
gotovi zacin za Fajitu (ili ga sami napravite; recept:

Takodje mozete dodavati: gljive, masline, suho meso,... sta vam padne na pamet :))

Priprema:

Pileca prsa isprziti na malo ulja. Isjeci na kockice i dodati zacina za fajitu.
Tome dodati paprike isjeckane na kockice.

Na tavu staviti malo ulja (par kapi) i dobro je zagijati. Smanjiti vatru na minimum i staviti tortillu. Okretati tortillu svako 10 sec. dok se dobro ne zagije.
Na zagrijanu tortillu staviti sir, piletinu sa paprikom i malo paradajiza isjeckang na kockice.
Tortillu preklpiti preko pola i pritisnuti viljuskom odozgo.

Osmah skloniti sa vatre i staviti na tanjir.
Isjeci kao na slikama.

Cokoladni rolat sa orasima i bananom

Za sve ljubitelje cokolade - cokoladni rolat sa orasima i bananom. Fantastican spoj! Preporucujem! ♥

Biskvit:

6 jaja
prstohvat soli
6 kasika secera
100ml ulja
100ml mlijeka
6 kasika brasna
3 kasike kakaoa
1 prasak za pecivo

Krema:
400ml mlijeka
1 puding od cokolade
8 kasika secera
100gr cokolade za kuhanje
100gr mljevenih oraha
150gr putera
2 banane

Glazura:
100gr cokolade
3 kasike ulja

Priprema:
Bjelancima dodati prstohvat soli i umutiti ih u cvrst snijeg.
Zumanaca dobro umutiti sa secerom (dok ne postanu blijeda) pa dodati mlijeko i ulje.
Brasno, kakako i prasak za pecivo zajedno pomijesati te dodati zumancima i umutiti u glatku masu.
U gotovu smjesu postepeno dodavati snijeg od bjelanaca i ZICOM (ne mikserom) dobro umutit da se sjedini.

Istreti na veliki pleh na koji ste stavili papir za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180C (356F) 15 minuta.

Pecen biskvit stavtiti na kuhinjsku krpu i zarolati.
Ostaviti da se hladi.

Skuhati puding u 400ml mlijeka (dodati secer).
Dodati mu isjeckanu cokoladu i mijesati dok se cokoladane rastopi.
Ostaviti da se hladi.
Pjenasto umutiti puter i dodati mu ohladjeni puding. Dodati mljevene orahe.

Gotovu kremu ostaviti u frizider na pola sata.

Biskvit odmotati i premazati kremom. Na krajeve dodati banane i zamotati u rolat.
Ostaviti u frizider da se hladi.

Rastopiti cokoladu sa uljem i premazati preko rolata. Posuti sjeckanim orasima.

Salsa rojo

Rijec salsa na spanjolskom znaci sos/umak. Iako vecina ljudi misli da je glavni sastojak salse paradajiz, to bas i nije tacno. Salsa ima mnogo vrsta, a napoznatija je upravo ova Salsa rojo (citaj: salsa roho - crvena salsa).
Meni je ova jedna od najdrazih, mada sam u jednom restoranu probala i salsu na bazi ananasa i bila odusevljena istom.
Salsa koja se kupi u tegli, po meni, vise lici na dzuvec nego na salsu... Zato sam i odlucila da sama napravim saslu, da vidim da li ce ispasti kao ona u restoranu. I da, ispala je ista kao ona sto dobijete u restoranu! Fenomenalno osvjezavajuca! :)
Najvise sam pratila recept Aarona Sancheza (poznati sef mexicke kuninje), ali kako to uvijek biva, nesto sam dodala, nesto oduzela i voila! Ispala je odlicno.
Da se razumijemo, nije neka mudrost napraviti salsu... :)


Sastojci:
5-6 roman paradajiza
2 anaheim paprike (ljute paprike)
1 jalapeno paprika
4 reznja bijelog luka
1/2 glavice crvenog luka (sa bijelom opnom)
1 limeta
1/4 cajne kasike kima
so
cilantro (vrsta persuna)

Priprema:
Anaheim paprike ispeci u rerni na 400F oko 20 minuta. Tamam toliko da im se kora pocne odvajati.
Oguliti ih!
Paradajiz oguliti, i isjeckati na kockice.
Luk i bijeli luk sitno isjeckati.
Jalapeno papriku takodje isjeckati.

Ukoliko nemate food procesor, sve sastojke sitno isjeckajte. Ukoliko imate food procesor, nemorate sitno sjeckati.
Samo sastojke ubacite u njega i sameljite dok ne dobijete fin sos (ne previse kasasto). Dodajte sok od limete i kim, te dobro promijesajte.

NAPOMENA: paprike nemojte cistiti od sjemenki.
Obavezno koristite luk sa bijelom opnom, on je socniji!

Posolite i ostavite da stoji u frizideru oko sat vremena.
Ukrasite cilantrom (po zelji).