Gluten free tortilla

(Tortilla od karfiola i jaja)

Ovo smo imali danas za rucak. 
Vrlo jednostavne tortille, bez brasna, uz dodatak salate po zelji. Brzo vas zasite, a nece opteretiti vas zeludac.
Takodje, mozete ih koristiti i kao podlogu za pizzu!

Ja sam koristila pacija jaja, a vi mozete i kokosija - svejedno je.
Odlican obrok za dijabeticare! 

Sastojci:
1 karfiol
4 jaja
1/2 cajne kasike soli
1/2 cajne kasike curry zacina
(umjesto curry-a mozete koristiti bilo koji drugi zacin, prema svom ukusu. ;))

Priprema:
Karfiol obariti u slanoj vodi. Viljuskom ga dobro ispasirati (ili ga ubacite u food procesor). Dodati umucena jaja, so, i zacin po zelji.

Pleh obloziti papirom za pecenje, Rasporediti smjesu u oblik tortille. (Meni su izasle 4 tortille od ove smjese).

Peci u zagrijanoj rerni na 375F/190C 15 - 17 minuta.

Napomena: Kada ih izvadite iz rerne odmah ih prebacite na mrezu da se hlade kako se ne bi potparile.

Posluzite ih uz salatu po zelji.
Kod mene je bila salata sa paradajzom, krastavcima, mladim lukom i zelenom salatom. 

Stapici sa mesom

Ovo je jedan jednostavan recept. Sve je bilo gotovo za 30 minuta: pripremljeno i peceno. Mozete ih sluziti kao predjelo ili uz supu. ;)

Prije rata, u osnovnoj skoli u koju sam ja isla, izmedju ostalog za uzinu su dijelili i PITU (najcesce kropirusu). Ona je izgledala nekako ovako kao ovi moji stapici sa mesom, samo sto je bila umotana u papir...
Moj muz se uvijek smije ovome. Kaze da se takva uzina dijelila samo u mojoj skoli i nigdje vise! CUJ PITA ZA UZINU! :D
Jel se jos kod nekoga dijelila pita za uzinu ili sam ja usmljen slucaj?! :)

Sastojci:

gotove jufke
400-500gr fasiranog mesa
4 kasike maslinovog ulja
2 kasike luka u granulama (ili 1 glavica svjezeg luka, sitno nasjeckanog)
so i biber po ukusu

solja naribanog topivog sira (cheddar)

Priprema:
Na maslinovom ulju preprziti fasirano meso (i luk ako dodjete svjez).
Ocijediti, dodati biber, so i topivi sir. Dobro promijesati.

Ukoliko su vam deblje jufke koristite po jednu. Ako su tanje (kao kod mene) onda dvije.

Dakle, maslinovim uljem u spreju poprskate jufku, stavite drugu preko i ponovo poprskate.
Na kraj stavite fil i cvrsto zamotate.

Poredajte u pleh na koji ste stavili papir za pecenje. Poprskajte maslinovim uljem i pospite curekotom (ili cime vi zelite).

Peci u zagrianoj rerni na 350F 17 minuta ili dok ne porumene.

Napomena: stapice mozete redati jedan pored drugog. Ja sam ih odmakala jer volim da budu hrskavi! 

Salsa rojo

Rijec salsa na spanjolskom znaci sos/umak. Iako vecina ljudi misli da je glavni sastojak salse paradajiz, to bas i nije tacno. Salsa ima mnogo vrsta, a napoznatija je upravo ova Salsa rojo (citaj: salsa roho - crvena salsa).
Meni je ova jedna od najdrazih, mada sam u jednom restoranu probala i salsu na bazi ananasa i bila odusevljena istom.
Salsa koja se kupi u tegli, po meni, vise lici na dzuvec nego na salsu... Zato sam i odlucila da sama napravim saslu, da vidim da li ce ispasti kao ona u restoranu. I da, ispala je ista kao ona sto dobijete u restoranu! Fenomenalno osvjezavajuca! :)
Najvise sam pratila recept Aarona Sancheza (poznati sef mexicke kuninje), ali kako to uvijek biva, nesto sam dodala, nesto oduzela i voila! Ispala je odlicno.
Da se razumijemo, nije neka mudrost napraviti salsu... :)


Sastojci:
5-6 roman paradajiza
2 anaheim paprike (ljute paprike)
1 jalapeno paprika
4 reznja bijelog luka
1/2 glavice crvenog luka (sa bijelom opnom)
1 limeta
1/4 cajne kasike kima
so
cilantro (vrsta persuna)

Priprema:
Anaheim paprike ispeci u rerni na 400F oko 20 minuta. Tamam toliko da im se kora pocne odvajati.
Oguliti ih!
Paradajiz oguliti, i isjeckati na kockice.
Luk i bijeli luk sitno isjeckati.
Jalapeno papriku takodje isjeckati.

Ukoliko nemate food procesor, sve sastojke sitno isjeckajte. Ukoliko imate food procesor, nemorate sitno sjeckati.
Samo sastojke ubacite u njega i sameljite dok ne dobijete fin sos (ne previse kasasto). Dodajte sok od limete i kim, te dobro promijesajte.

NAPOMENA: paprike nemojte cistiti od sjemenki.
Obavezno koristite luk sa bijelom opnom, on je socniji!

Posolite i ostavite da stoji u frizideru oko sat vremena.
Ukrasite cilantrom (po zelji).

Kremaste pilece kosarice

Ovo sam pravila za takmicenje. Izazov je bio napraviti predjelo sa manje od 5 sastojaka za 15 minuta. I voila! Super je ispalo, pa ga dijelim sa vama. :)

Sastojci:
100 gr kuhanih pilecih prsa
60 gr krem sira
1 kasicica senfa
malo soli
phuljice susene crvene paprike
gotove mini korpice

Priprema:
Skuhati pileca prsa i sitno isjeckati.

U posudu staviti piletinu, krem sir i senf i malo posoliti te dobro izmjesati.

U svaku korpicu staviti po jednu kasikicu smjese i ukrasiti pahuljicama crvene paprike.

COXINHA DE FRANGO ili Brazilski batacici

 Savrsen party food! Zanimljiv i ukusan zalogaj - zadivit ce vas svojom jednostavnoscu. :)

Recept mozete naci ovdje:     
http://www.coolinarika.com/recept/coxinha-de-frango-brazilski-batacici/

Sampinjoni u bosci

Interesantno predjelo... a i lijepo izgleda!
Recept: http://www.coolinarika.com/recept/sampinjoni-u-bosci/